Australien
Australien produziert pro Jahr mehr als 30 Millionen Tonnen Zuckerrohr. Grund genug um auch von diesem Kontinent einen Rum ins Sortiment aufzunehmen. Die Colonial Sugar Refinery (CSR) wude bereits 1855 gegründet und erstellte Zuckerraffinerien auf Australien, Neuseeland und den Fidschi Inseln. Zwischen 1890 und 1901 eröffnete die CSR Distillerien in verschiedenen Landesteilen. In der frühen Kolonialzeit diente Rum in Australien als eine Art Zahlungsmittel, mit dem Sträflinge für ihre Arbeit entlöhnt wurden. Marktleader ist der Bundaberg Rum der 95% des Konsums an dunklem Rum in Australien abdeckt. Es gibt aber spannendere Produkte als dieses.
